原料：

(1)高筋面粉1000克，糖50克，酵母10克，改良剂3克，盐20克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升。

(3) 猪油100克。

(4 )果酱、蛋液、肉松、沙拉酱各适量。

制作过程:

?1 .面团制作请参照咸面包面团制作方法。取350克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。

?2.把松"弛好的面团取出，用擀面棍擀开。

?3.将果酱包入中间。

?4 .把面皮的上端向内折，由上而下卷入。

?5 .捏紧收口，搓成条状，摆入烤盘，放入发酵箱发酵90分 钟。

?6 .较后把发酵好的半成品取出，表面刷上蛋液，撒上肉松， 挤上沙拉酱，入炉以上火190°C、下火140°C的温度烘烤20分钟，熟 透后出炉。

小贴士

馅料要放均匀，收口要紧.