原料：

(1)高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3) 酥油100克。

(4) 火腿丝、沙拉酱、肉松各适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法，然后取60克/个的面 团滚圆，松弛15分钟。

?2.将小面团用手压扁排出里面的空气。

?3.放入肉松。

.4 ?卷起獅榄形。

?5 ?放入发酵箱醒发10盼钟左右，温度为36°C ,湿度为85%。 ?6 .让面团发酵至体积为原来的3{吾左右。

.7 .扫上鸡蛋液。

?8 .在面包表面用刀划3个小口。

.9 ?脉翊丝。

?10 .挤上沙拉酱，入炉以上火215°C、下火175°C的温度烘烤15 分钟左右出炉即可。

小贴士

烘烤温度根据自家烤箱调节