优质服务能值多少钱？70%的客户表示，如果他们得到高质量的服务，他们愿意为这种服务支付13%的费用。合格的蛋糕店不仅要抓住顾客的胃，还要抓住顾客的心。不同的客户有不同的消费心理。

女性顾客：女性购物时购买的品种多，范围广，注重细节和性价比。所以，在接待女性顾客时，要周到耐心，详细介绍蛋糕的原料和价值等，尽量多给她们时间对比，帮助她们做出购买决定。由于女性具有较强的感性意识和敏感性，容易受到现场购买气氛的影响，对蛋糕店的环境气氛十分敏感。所以蛋糕店在商品展示、广告宣传、色彩运用等方面都要精心安排，以烘托现场购买气氛，吸引女性顾客购买。女性顾客往往对漂亮的蛋糕很难有抵抗力，会情不自禁地凑近欣赏，所以蛋糕要放在方便她们的地方。

男性顾客：果断购买蛋糕。男性顾客独立性强，只要蛋糕符合消费心理和购买需求，选择快，购买选择快。男性自尊心更强。当男性顾客发现自己喜欢的蛋糕时，他们想快速购买。如果店员没有迅速接待，或者表现出无视的态度，顾客会立即放弃购买。一般男性顾客都有一种怕麻烦的购买心理，力求方便，对店员的建议有信任感，即使有一点错误，也会表现得比较大方。